Chief executive officer SERDAR KUTUCU
Chief executive officer SERDAR KUTUCU of Slow
Unique concept: Grupo Habita
The Mexican hospitality brand Grupo Habita stands out for its effort in challenging concepts and designs for every new hotel it launches. The group — led by Moisés Micha and Carlos Couturier — is known for working closely with young, up-and-coming talents that have since become stars. Such as Joseph Dirand, Nicholas Schuybroek, and Dimore Studio. Each Habita concept is consistently groundbreaking. I admire the way in which Carlos and Moises manage to integrate local art into each property. A result of their active presence on the art scene, as well as a genuine commitment to local culture and trade. Which, at the end of the day, is what Design Hotels is all about. Their Hotel Americano (today: Hotel Selina Chelsea) in New York was such a pioneering property and it had a lot to do with the tremendous resurgence of the West Chelsea neighbourhood.
Unique guest experience: Les Roches
It has always been a dream of mine to have a home in the South of France. Now I have found it in Les Roches Rouges. It is a cosy, easy hangout that pays homage to the classic French Riviera style of the late 1950s and early 1960s. Designed by Festen Architecture, who have filled the space with plenty of details that are authentic to the South of France. Terracotta ceramics by Céramiques du Beaujolais are scattered throughout alongside vintage furniture and various Provençal objets d’art inspired by the sea. Which, together with the property’s clean modernist lines, create a stunning environment that toes the line between classic vintage and modern design. The hotel is located on the Provence coast, so the waterfront setting offers endless sea views and plenty of space to think … about this unique guest experience.
Culinair inspirator CHRISTOPHE MAES
Culinair inspirator CHRISTOPHE MAES van Maes and More
Uniek concept: Vive la Tarte!
Wat waren we verbaasd een Belgische ondernemer te ontmoeten in downtown San Francisco. We waren als gast getuige van authenticiteit en handgemaakte verse producten met een twist vanuit de Amerikaanse tradities. Dit in een moderne en ontspannen omgeving.
“Vive la Tarte is géén Belgische bakkerij in Amerika, it’s a Californian bakery with Belgian roots” zo zegt Arnaud Goethals, de Belg die met z’n partner in 2014 naar Amerika vertrok. Vive la Tarte is een innoverende plaatselijke bakkerij waar lokale producten centraal staan, waar grenzen werden verlegd. Ze transformeren iconische bakkerijproducten tot nieuwe bakcreaties.
In mei 2015 opende Vive la Tarte haar deuren in een voormalige drukkerij gelegen in de historische en levendige South of Market wijk. Creaties zoals croissants, zuurdesem focaccia’s, geplette avocado toasts en allerlei taarten, maar ook de morning cocktails zijn bijzonder. Niet enkel het authentieke karakter is een troef waarmee ze hun publiek hongerig naar meer krijgen, er moet een verhaal zitten achter je bedrijf. Mensen komen hier binnen en voelen zich direct aangetrokken tot de sfeer. In Californië wilden de eigenaars hun grenzen verleggen, op zoek gaan naar vrijheid en vooral naar mogelijkheden om te experimenteren.
Unieke gastbeleving: Novanta 90
Steeds groter wordt de vraag naar het escapisme: het even volledig loskoppelen van het drukke dagelijkse leven. Waar men vroeger vaak toevlucht zocht tot de online wereld is de wens nu om digitale prikkels los te laten en niet meer verplicht 24/7 online verbonden te zijn.
In 2018 wordt slapen tijdens een hotelbezoek meer bijzaak dan hoofdzaak. Belangrijk is dat je je in je vrije tijd kunt ‘disconnecten’ van de buitenwereld en kunt ‘reconnecten’ met elkaar en met jezelf. Concepten waarbij de aandacht ligt op de relax experience. Waarin volle aandacht is voor wellness, gezonde voeding, natuur, cultuur of sport.
Novanta 90 is een uniek pop-up hotel. Geopend sinds 1 juni 2014 op een bijzondere locatie in een ongerept stukje Toscane. De initiatiefnemers Igor, Mart en Leonard hebben een oude hoeve in een verlaten gehucht omgetoverd tot een tijdelijk hotel, waar je kan genieten van het echte Italië. Slow living: rust, ruimte, een prachtige omgeving en pure, verse maaltijden bereid met de mooiste ingrediënten uit de omgeving.
Met 5 huizen en 15 ruïnes die men stilaan nieuw leven inblaast, met oog voor duurzaamheid en respect. Slechts 90 dagen geopend in de zomer. Centraal staan een ruige en ongepolijste natuur en nooit geziene sfeer. Er wordt enkel gekookt met lokale, biologische producten. De wijnen komen uit Arezzo, truffels worden gezocht met Nicolo. Fabrizio laat je graag proeven van zijn eigen salami’s en prosciutto. Fantastische smaken, lange tafels, goede wijnen, warme gesprekken in aangenaam gezelschap!
